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耗儿鱼年消耗量超30万吨的川渝市场，曾长期依赖沿海冰鲜运输。“从海边运活鱼过来，运费高、折损大。”四川蓝色粮仓生态科技有限公司总经理尹志超说，团队与科研机构合作多年，测试十几种海水晶配方，才最终攻克“造海”难题。如今，基地已实现耗儿鱼全流程培育，满产时年产能达45万斤，首批活鱼预计2026年初上市。

四川的探索不止于此。在“天府之肺”雅安市，依托高山冰雪融水形成的优质冷水资源，当地建成总面积超2000亩的鲟鱼养殖基地，通过科技赋能将生态优势转化为高端水产竞争力。基地采用循环水养殖系统和智能化监控设备，实时监测水质、温度等关键指标，还与高校合作培育鲟鱼新品种，2024年累计加工鱼子酱70吨、占全球总产量15%，产品远销欧美、日韩等30多个国家和地区。

“循环水养殖模式既降本又满足生态要求。”从宁波大学海洋学院硕士毕业的何川，携专业知识回到家乡四川担任技术员。他介绍，彭州基地养殖废水先经微滤机过滤残饵与鱼粪，再进入生物填料池分解有害物质，经紫外线杀菌与有益菌调节净化后循环利用；鱼粪与残饵还可加工为饲料原料，真正实现废水“零排放”。这一可持续模式，为全球内陆水产养殖提供了可复制的中国方案。

展望未来，彭州基地计划扩建并尝试梭子蟹、石斑鱼养殖，雅安市农业农村局预计今年全市鱼子酱产量将达85吨，枝江的“海鲜陆养”模式正被周边地区借鉴。“只要有稳定市场和合格水源，技术就能复制。”尹志超道出了技术创新的潜力，从川渝到新疆，越来越多的内陆地区通过科技之力，让特色水产品跨越山海，端上更多民众的餐桌。(完)

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